您现在的位置:手机现金棋牌 > 文化

轻食成时尚潮流 厦门岛内轻食店食安有保障吗


◆执法人员在newgogo轻食店查看工作人员健康证

  台海网10月16日讯最近轻食成为一种时尚和潮流,中午点个轻食外卖,晚上吃个轻食沙拉,备受年轻人的喜爱。特别是在国庆长假胡吃海喝之后,很多人都想给肠胃减减负,那么这些轻食店卫生情况如何呢?昨日上午,厦门市食安办月月十五查餐厅行动来到湖里区吕厝和思明区中华城,分别对两家轻食店进行突查。

水果分装盒上

部分标签标识不清

  昨天上午10时许,厦门市食安办、市民代表、媒体记者、市场监督管理局执法人员一行来到吕厝newgogo轻食店。一进门,执法人员就仔细核对墙上的食品安全信息公示栏。在后厨检查时,执法人员看到冰箱内切块好的水果分装盒上,部分标签标识不清,并没有及时写上保质期和水果切完时的准确时间。还发现有存在混放的情况,比如一个未清洗的牛油果竟然叠放在已清洗过的水果上面。现场,执法人员要求立即整改,未清洗的牛油果被及时清出冷藏柜。

  这些鸡肉丁为何没有加防护盖呢?看到桌面上的鸡肉丁直接暴露于空气中,执法人员认真询问,店主给的理由是刚刚烤出来,正在散热中。但执法人员说,也要加盖网罩防护,以达到防尘的作用。一旁的市民代表、厦门市营养师协会一级营养师王雷军同样火眼金睛,他看到鸡肉丝的分装盒上标着冷藏两天的时间,便建议店主最好当天用量一次性分开取出,以防进进出出打开分装盒影响第二天的食材新鲜度。

  在检查食材仓库时,江头市场监督管理所主任科员黄竞还指出,地面上放置的食材和调味料等包装箱需离地存放,不可直接接触地面,根据食品安全规范要求,离墙离地应保持10厘米以上。其目的是为了通风、防潮、防鼠、防虫等作用。店主表示会立即整改。

洗手池水龙头

也要避免二次污染

  在随后中华城检查的第二家EO轻食店,执法人员细致地检查了冰箱内的熟食,重点检查保质期,还有索证索票等信息是否齐全等。该店的标签标识记录完整,清晰地写明食材的品名、重量、储存温度、生产日期及有效期限等。

  大家都知道,在轻食店,很多蔬菜水果都是直接拌上沙拉酱生吃,所以对于蔬果的新鲜度和水质有着很高的要求。在水果区域,执法人员看到一个稍显干枯的火龙果,特别要求工作人员切开火龙果查看肉质的新鲜度,该火龙果肉质新鲜完好。

  在清洁间,中华市场监管所四级主任科员陈茂帝和中华市场监管所中队长李鸿涛还查看了过滤器进出滤的更换记录,在记录本上,员工清楚地根据要求,登记了进出滤的更换时间,分别为半年和一个月,符合要求。

(责任编辑:手机现金棋牌)

本文地址:/wenhua/20200725/9773.html

上一篇:厦门莲前街道试点摊贩集中经营 16个摊主持证上岗 下一篇:抢救一座古厝 铭记一段历史